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如何清除蔬菜上的農藥殘留?

編輯:江南果菜市場    日期:2016/12/14 15:38:29

电信传奇私服不同的蔬菜由于生長周期、病蟲害情況等不同,農藥使用量有很大差異。認識到哪些蔬菜中的農藥殘留比較多,更有利于清除蔬菜農藥殘留。

电信传奇私服  葉類蔬菜農藥殘留最多

  一般來講,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害比較嚴重;二是因為它們的生長周期短,農藥來不及分解,就已經上市。而根莖類蔬菜如土豆、胡蘿卜、山藥等農藥殘留較少。

电信传奇私服  如何清除蔬菜上的農藥殘留?

  實驗證明,要除去附著在葉類蔬菜表面的殘留農藥,先用溫水清洗2-3次,然后適當浸泡,再清洗,最后烹調,這樣其表面80%-90%的殘留農藥都可以清除,還不會破壞其營養成分。

  而對于被蔬菜吸收的農藥,難以洗掉,只能在烹調時適當地延長時間,讓烹調溫度高一些,盡量減少殘留。另外,新買的蔬菜放一兩天再吃,也會有利于農藥的降解。

來源:39健康網

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